GASTRONOMIA
Ante las diversas manifestaciones culturales y étnicas, Colombia presenta una gran variedad gastronómica en la que se mezclan ingredientes indígenas y españoles con formas de preparación que bien podrían ser africanas, árabe o española. La gastronomía colombiana varía dependiendo de la región que se visite. Si estamos en la región de Antioquia y buena parte del eje cafetero podremos saborear una rica bandeja paisa que puede llegar a contener hasta 12 ingredientes siendo el principal el fríjol, la arepa y el chicharrón de siete patas.
Para aquellos viajeros que visitan Bogotá y su altiplano cundí-boyacense se pueden encontrar con un delicioso ajiaco santafereño o una mazamorra chiquita de Boyacá. Si nos vamos para el Valle del Cauca podremos saborear un sopa de sancocho valluno o probar el famoso pandebono de esta región acompañado de un champús que es una bebida a base de lulo.
Los mariscos y el ñame con la conocida arepa de huevo de la costa caribe. Ternera a la llanera o un buen mute santandereano harán las delicias de quienes la degusten. No se puede dejar de mencionar la riqueza frutícula que ofrece el país dada la variedad de climas que permiten el cultivo de frutas exóticas como la granadilla, zapote, anón, chirimoya o la guama entre otras muchas. A estas se suman la extensa variedad de frutas propias del trópico. Restaurantes por montones y de diferentes calidades y precios ofrecen a su vez los platos de todas las regiones aunque a veces puede variar su forma de preparación
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